5.9元1碗！30+年老字号螺蛳粉终于开分店！还是曾经的味道么？

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今天这家店，说到它柳州人都要竖起大拇指，有人在它家的总店排队40分钟，有人跨越大半个城市，只是为了嗦它的一碗粉。但是它悄咪咪新开在映山街的这家分店，很多人还不知道。

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那就是已经开了30+年的西环肥仔螺蛳粉！在上海、广州、杭州、南宁、等等城市都开起了分店的西环肥仔，总店却一直还在我们熟悉的老地方。虽然名气大、粉丝多，但是老板还一直保持着学习的心态，不断的想要贴近年轻人的生活方式，让更多的90后、00后们也能喜欢老字号。

于是全新推出了这家潮牌螺蛳粉店！从选址、设计到装修布局全都是现在“精神小伙”喜欢的亚子！从里到外满满都是诚意，小细节都很值得推敲，碧梨预测，这里即将成为一个新的打卡点，记得早点来抢位！

还没进门就是一个精心布置的洗手台，俏皮可爱的宣传语加上古风典雅的布置，是不是相当穿越~

进店就更是i了i了，干净明亮的环境下竟然融合了几种风格，一半是复古国潮，一半是简约时尚，毫不违和的在这个面积不大的店里相互映衬。老柳州的情怀和潮流浪人们的追求都在这里实现了~

左边墙上的螺蛳粉壁画寓意满满，灯笼和屋檐的设计又穿越十足，要不是阵阵的螺蛳粉香味传来，完全猜不到这是一家螺蛳粉店。右边的小吧台和桌子上还挂着西环肥仔的“螺蛳粉宣言”，敲可爱的！

全新设计的映山街店，抛开了传统粉店“脏、乱、差”的印象，不仅装修风格独树一帜更潮更好玩，而且还保留着老店的味道，还没吃过西环肥仔的赶紧来778！

30年始终不变的味道

禁得起岁月检验的它

怎么检验一家螺蛳粉店到底好不好吃，在碧梨心里最重要的标准就是汤底了！西环肥仔的汤底全都是使用当天现熬的新鲜大骨汤，每天早晨采购筒骨、牛骨、螺蛳等等食材，经过一系列细致的处理之后，大火熬制3小时以上。

乳白色的汤底不仅看着就食欲爆棚，而且用这样的高汤做出来的螺蛳粉才够地道！才充满灵魂！

一家螺蛳粉店，能够坚持30多年，并且越开越多，分店甚至去到了上海、广州、北海、贵港，靠的不仅是创始人的坚持和创新精神，更多的是这家粉店足够好吃！西环肥仔的这3碗经典螺蛳粉，碗碗都是碧梨减不了肥的“罪恶源泉”！

3种螺蛳粉吃不停嘴

每碗都无法舍弃啊!

【原味螺蛳粉】

首先当然是来一碗味道经典的原味螺蛳粉！满到都要溢出来的配菜超满足好吃星人，红彤彤的辣椒看着就让人口水直流三千尺。

吃的时候记得要搅拌搅拌，让酸笋、腐竹、木耳都充分的浸泡在螺蛳汤里，夹起来的时候还带着螺蛳汤的味道，浓郁鲜香还超开胃！

【干捞螺蛳粉】

干捞螺蛳粉是我们翊彤小姐姐裂墙推荐的味道！第一次吃西环肥仔的干捞螺蛳粉就大喊“白吃螺蛳粉这么多年了！”

干捞螺蛳粉比原味好的一点就是，能够更好的让螺蛳肉和配菜吸附在粉上，当你夹起一口大大的粉时，总是能意外收获很多的螺蛳肉和花生，hin快落！

【鸳鸯螺蛳粉】

选择综合征的福音来了！无法舍弃原味，又很想拥有干捞的时候，就来一份二者兼顾的鸳鸯螺蛳粉！鱼和熊掌不可兼得，但是螺蛳粉的双倍快乐必须get！

一口原味一口干捞，一口螺蛳肉一口花生，吃的太投入的碧梨完全忘记了旁边还在等着的小伙伴了！

资深的柳州吃货都知道，西环肥仔的螺蛳粉还不是他们家的压轴，真正拥有超多铁粉的，是他们家的各种卤味！区别于一锅端的螺蛳汤煮出来的卤菜，这里不同的卤菜都有特殊的制作方式，nice~

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【酸甜猪脚】

碧梨要吹爆这个猪脚！酸甜口的猪脚和外面的妖艳猪脚都不一样，好清新好不做作的亚子超开胃，吃的时候记得要“嗦”一下，把里面的汤汁全都恰干净！

【脆皮猪脚】

超超超超大size的脆皮猪脚，一出手就奠定了其“王者”地位。外酥里嫩的“TOP”级选手吸满了汤汁的味道，入口就是胶原蛋白的爆发！

【麻辣绝味鸭肠】

一吃就让人停不下来的鸭肠，带着微微的麻微微的辣微微的上瘾，像是小时候吃辣条一样充满了简单的快乐。

【秘制爽口肉】

香香脆脆的爽口肉口感超好，香脆可口也不腻味，肉质很新鲜，没有干巴巴的感觉。偷偷沾一下螺蛳汤，好7！又解锁了奇怪的姿势！

【香油拌小肚】

处理干净的小肚吃起来毫无压力，被香油“团团围住”之后带着独特的香味，加上小肚的脆脆口感，满昏！

【紫苏煮螺蛳】

听说合格的柳州人嗦螺蛳的时候都不需要牙签。但是对于碧梨来说，所有的障碍都抵挡不了这份对于螺蛳的爱，紫苏的味道更是上头！

【酸笋猪肺】

说这里的卤味每道都不同不是开玩笑的，这个酸笋猪肺就真的满满酸笋味，浓郁的“酸臭味”在一众菜品中脱颖而出~

【招牌肥肠】

配上了酸豆角的肥肠，带着一丢丢独特的酸味，吃起来一点也不腻，带着肥肠脆口的口感嚼劲十足，一会的功夫这一盘就被消灭掉了~

【卤鸭菌】

被卤汁完全卤入味的鸭菌，从上桌就开始散发魅力~不会很大片的鸭菌很好入口，涂着口红吃也毫不费力。

【招牌鸭脚】

最后来一个酥酥软软的鸭脚结束今天的肥胖计划！带上了翊彤小姐姐和2个摄影师小哥哥，碧梨四个人还是吃到撑撑撑撑得不行~为了让你们一起肥胖，碧梨还给你们谈到了第一手福利！赶紧去嗦粉！

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西环肥仔螺蛳粉

  店铺地址  城中区映山街41号
  营业时间  10:00—02:00
  联系电话  [phone]

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一篇有深度的广告

✍️ 编辑 / 碧梨
📝 主编 / 斯嘉丽

📷 图片 / 深度柳州

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